Ingrédients:
450 g de chair de potiron
30 g de farine
10 cl de lait demi-écrémé
10 cl d crème liquide légère
3 œufs
1 belle pincée de muscade en poudre
Sel & poivre

Préparation:

1 Préchauffez le four à 180°C.

2 Coupez la chair du potiron en dés et faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les.

3 Mixez-les ensuite avec le lait, la crème et les œufs. Ajoutez la farine, du sel, du poivre et la muscade. Mixez à nouveau.

4 Répartissez le mélange dans des ramequins et enfournez pour 25 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

5 Démoulez et servez chaud avec une viande ou une salade !