Ingrédients pour 4 personnes:
10 pommes de terre moyennes ou petites
100 g de saumon fumé en dés
1 c à c rase d’aneth séché
250 g de lait
50 g de crème fraîche épaisse
2 œufs

1 Peler 10 pommes de terre moyennes/petites, le les ai faites précuire à la vapeur en rondelles assez fines pendant 10 minutes
car je savais que c’était une variété assez longue à cuire
2 Préchauffer le four au th. 6 (180°C).

3 Mélanger dans un bol le lait et la crème fraîche épaisse (ou alors remplacer le tout par de la crème fleurette) avec les œufs.

4 Disposer une couche de pommes de terre au fond d’un plat à four beurré, Parsemer de morceaux de saumon fumé, saupoudrer
d’aneth (ici sec) puis d’une seconde couche de pommes de terre.

5 Arroser avec le mélange crème/œufs/lait ou bien juste crème liquide/œufs (250 g). Pas besoin de sel, le saumon fumé l’est
suffisamment pour saler le plat et il vaut mieux mettre le sel sur la table que de trop salé !!

6 Enfourner pour 40 minutes puis 5 minutes sous la salamandre (grill) pour qu’il dore un peu.