Ingrédients pour 4 personnes :
8 à 12 pilons de poulet (selon l’appétit)
2 c à s de moutarde
150 ml de coulis de tomate
80 ml (8 c à s) d’huile d’olive
30 ml (3 c à s) de vinaigre
1 c à s de miel
1 c à s de paprika
1 pincée de piment
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
sel

Préparation:

La marinade:

1 Épluchez l’ail et l’oignon. Hachez les finement.
2 Dans un bol, mélangez l’ensemble des ingrédients (avec l’ail et l’oignon) jusqu’à obtenir une sauce/marinade homogène mais épaisse.
3 Déposez les pilons de poulet dans un plat creux, puis recouvrez généreusement les pilons de marinade. Filmez ou fermez la boîte,
puis mettez au frais pendant au moins une demi journée (Cela peut être plus).

Cuisson:

1 Récupérez vos pilons de poulet et mettez les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
2 Enfournez pour 25 min à 180°C. S’il vous reste de la marinade, n’hésitez pas à la verser sur vos pilons en cours de cuisson.
Elle formera une croûte gouteuse.

Accompagnement : Ces pilons marinés s’accompagneront bien de pommes de terres, frites de patate douce, ou de purée.