Ingrédients pour 4 personnes:
500 ml de lait
250 g de farine
3 œufs
1 orange bio
1 citron bio
1 c à s de sucre

Préparation:

1 Mélangez les ingrédients secs dans un saladier. Creusez un puits au centre. Cassez-y les œufs un à un et mélangez, puis versez
peu à peu le lait toujours en remuant. Fouettez bien pour éviter les grumeaux.

2 Nettoyez l’orange et le citron, et râpez leur zeste. Ajoutez le zeste dans la pâte et remuez.

3 Laissez reposer une trentaine de minutes au moins.

4 Faites cuire les crêpes, versez une louche de pâte dans une poêle beurrée et laissez cuire 3 minutes sur chaque face.