Ingrédients:
3 pommes de terre
1 petite boite de maïs
1 poireau
6 tranches épissés de bacon
150 g de fromage râpé
1 c à c de farine
1 c à c de beurre
250 g lait
1 L de bouillon de volaille
1 gousse d’ail
1 oignon
sel poivre
noix muscade râpée

Préparation:

1 Dans une cocotte, faites fondre le beurre, faites-y suer l’oignon et le poireau, coupés en petits morceaux, 5 minutes. Ils doivent
devenir transparents. Ajoutez alors l’ail et le maïs et prolongez la cuisson de quelques minutes.

2 Sur un feu moyen, saupoudrez avec la farine, mélangez pour bien enrober les ingrédients, puis lentement mouillez avec le bouillon
et le lait. Plongez les morceaux de pommes de terre, salez, poivrez et laissez mijoter 30 minutes.

3 Pendant ce temps, découpez le bacon en petits morceaux et faites le frire dans un poêle.

4 Lorsque les pommes de terres sont cuites, que la soupe a épaissi, hors du feu, ajouter le fromage et les morceaux de bacon frits.