Ingrédients:
700 g de rutabaga ( poids pelé )
1 pomme golden pour moi
150 g de navet ( poids pelé)
1 petit oignon
1 poireau
1 c à c d ‘huile d’olive
1 tablette de bouillon de poulet
100 g de crème fraîche à 5%
Poivre, sel, muscade
pour le topping par bol , 1 noix , quelques graines de chia et quelques petites feuilles de persil frais

Préparation:

1 Dans une grande casserole, faire revenir les légumes avec l’huile, Recouvrir d’eau.

2 Ajouter la tablette de bouillon et poivrer ( rectifier le sel en fin de cuisson, le bouillon cube est salé )

3 Faire cuire à couvert à feu doux pendant 30 minutes environ ( le rutabaga doit être tendre.)

4 Mixer le velouté, Ajouter la crème fraîche et mélanger .

5 Servir bien chaud