Ingrédients:
1 pot de yaourt (le pot vous servir ensuite de mesure pour les autres ingrédients)
1 pot d’huile neutre (de l’huile de pépin de raisins pour moi)
2 pots de farine
1/2 paquet de levure chimique
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
2 c à c d’eau de fleur d’oranger
2 pots de sucre en poudre
2 c à c de 4 épices
2 poires Williams
un peu de beurre pour le moule facultatif

Préparation:
1 Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

2 Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux. Ajouter alors
le yaourt à ce mélange.

3 Verser en pluie les 2 pots de farine, la levure chimique, le sucre vanillé, l’huile, les 2 cuillères à café de 4 épices et l’eau
de fleur d’oranger. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et homogène.

4 Peler les poires. Les couper en quartiers, puis en dés. Les ajouter à la préparation précédente et mélanger encore à l’aide d’une
maryse.

5 Beurrer votre moule si nécessaire puis y verser votre pâte.

6 Cuire environ 40 minutes à 180°C (Th. 6). Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

7 Laisser le gâteau refroidir une dizaine de minutes avant de le démouler.