Ingrédients:
600 g de carottes
1 orange (2 oranges et le zeste d’une pour moi)
1 oignon ou 1 échalote
1 bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche (10 cl)
¼ c à thé de cumin
1 morceau de sucre
50 cl d’eau

Préparations:

1 Emincer l’oignon et le faire revenir dans une cocotte.

2 Pendant qu’il dore, couper les carottes en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

3 Mettre les carottes avec l’oignon dans la casserole ainsi que le bouillon, l’eau, le sucre, le cumin, zeste et le jus d’orange.

4 Porter à ébullition et laisser cuire le tout 20 minutes, les carottes doivent être bien tendres.

5 Mixer et ajouter la crème avant de servir