Ingrédients pour la pâte streusel :

350 g de farine
100 g de poudre de noisette
1 grosse pincée de sel 2 g
100 g de sucre cassonade
10 g de levure chimique
165 g de beurre tempéré
2 œufs

Garniture :
4 pommes moyennes
45 g de sucre cassonade
10 g de beurre
1/2 c à c de cannelle

Préparation de la Garniture :

1 Laver, peler et couper les pommes en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle, Ajouter les morceaux de pomme,
le sucre, la cannelle et faire caraméliser le tout.

2 Une fois tout est prêt et bien caramélisé, laisser refroidir complètement.

Préparation de la pâte :

1 Préchauffer le four à 170 °C en chaleur tournante. Préparer un moule amovible d’environ 20 à 22 cm de diamètre.

2 Dans un récipient tamiser la farine, ajouter la poudre de noisette, la levure chimique, le sucre, la pincée de sel et le beurre

3 Malaxer avec les bouts des doigts afin d’adhérer le beurre aux poudres et sabler l’appareil uniformément.

4 Ensuite battre les œufs juste à la fourchette histoire de les liquéfier. L’incorporer progressivement sans trop corser. On ne doit
pas travailler ni pétrir la pâte, juste la ramasser en parcelles ou en miettes afin de préparer le streusel.

5 Verser la moitie ou un peu plus de l’appareil à streusel dans le moule pour en faire un fond de tarte. Remonter sur tout le tour
du cercle afin de créer le contour de la tarte.

6 Égaliser pour pouvoir avoir une régularité, déposer les pommes caramélisé et remettre le reste de pâte à streutsel pour couvrir
les pommes.

7 Enfourner pour environ 50 minutes à 1h mais 1 surveiller, le gâteau doit sortir bien cuite et bien toastée pour plus de goût.