Pour 8 personnes :
3 grosses pommes granny, reinetttes, cock ou belle de Boskoop
100 g de beurre demi-sel
80 g de vergeoise blonde
140 g de farine
120 g de sucre
100 ml de lait
3 c à s d’huile de tournesol
1/2 sachet de levure chimique
40 g de poudre d’amande
1 gros œuf
20 g de beurre pour le moule

Préparation:

1 Préchauffez votre four à 180°C.

2 Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un fouet et versez dans un moule à manqué de 25 à 27 cm de diamètre, beurré.

3 Pelez et coupez les pommes en quartiers puis enfoncez-les dans la pâte.

4 Enfournez et laissez cuire pendant 30 mn.

5 Sortez le gâteau du four. Faites fondre le beurre quelques minutes au micro-ondes et mélangez-le avec le sucre, Versez sur la tarte,
puis enfournez de nouveau pour 20 mn.

6 Ce gâteau est encore meilleur après un passage de quelques heures au réfrigérateur.