Ingrédients:
260 g de canneberges fraîches ou surgelées
125 g de jus d’oranges, fraîchement pressées
105 g de sirop d’érable
1 c à t de zeste d’orange
1/2 c à thé d’agar-agar en poudre

Préparation:

1 Combiner tous les ingrédients dans une moyenne casserole.

2 Porter à ébullition en remuant doucement.

3 Laisser mijoter à feu doux à découvert pendant 20 à 25 minutes, en remuant fréquemment, ou jusqu’à l’obtention de
la texture désirée.

4 Conserver au réfrigérateur dans un pot de verre. La confiture épaissira en refroidissant.