Ingrédients pour 6 personnes:
1 pâte brisée
200 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
50cl d’eau

Garniture
3 ou 4 pommes
3 càs de cassonade
15 cl de crème fraîche
Quelques amandes émondées

Préparation
1 Préchauffez le four à 180°C

2 Dans un cul de poule mettre la farine et la pincée de sel. Travailler la farine et le beurre du bout des doigts, Incorporer
l’eau et bien malaxer jusqu’à obtenir une boule. Filmer avec du film alimentaire et laisser reposer environ 30 min.

3 Étaler délicatement la pâte au rouleau et foncer un moule à tarte.

4 Éplucher et découper les pommes en fines rondelles. Disposer-les en rosace sur la pâte.

5 Préparer la garniture en mélangeant la crème fraîche et la cassonade. Verser délicatement sur les pommes. Parsemer avec
les amandes et mettre au four.