Ingrédients pour 4 pots :
1 kg d’orange à jus pour 1 l de jus environ selon la grosseur des oranges
25 cl d’eau
400 g de sucre pour confitures allégées
le zeste d’une orange
1 c à s de leur d’oranger
2 g d’agar-agar

Préparation :
1 Lavez vos pots à confiture puis stérilisez-les en les plongeant dans de l’eau bouillante.

2 Pressez vos oranges de façon à récupérer un litre de jus avec pulpe, Versez le jus dans un faitout, Ajoutez la fleur d’oranger,
le zeste d’orange l’eau et le sucre, Remuez, Portez à ébullition.

3 Laissez cuire à feu doux environ 10 mn pour faire fondre le sucre.

4 Ajoutez l’agar-agar dilué dans un peu de jus froid ou d’eau, Poursuivez la cuisson 10 mn à petite ébullition.

5 Remplissez ensuite vos pots.

6 Fermez-les, retournez-les et laissez refroidir.