Ingrédients pour 2/3 pots environ:
8 pommes bios environ pour 50 cl de jus
25 cl de cidre bio Kerné
200 g de sucre à gelée allégé
1 jus de citron
2 g d’agar agar

Préparation :

1 Pour réaliser cette gelée de pommes je me suis servie de ma centrifugeuse pour extraire le jus des pommes, J’ai récupéré environ
50 cl de jus de pommes.

2 Versez-le jus dans un chaudron ou un faitout, Ajoutez le cidre bio et mélangez, Incorporez le sucre et le jus de citron.

3 Amenez à ébullition sans cesser de remuer, Laissez cuire 5 mn.

4 Ajoutez l’agar agar que vous aurez dilué dans un peu de jus de pommes ou de l’eau, Laissez bouillonner 3 minutes sans cesser
de remuer.

5 Remplissez ensuite vos pots de gelée de pommes, Fermez-les, retournez-les et laissez refroidir.