Ingrédients :
150 g de mascarpone
350 g de ricotta
Zeste d’un citron râpé
50 g de jus de citron
1 œuf
100 g de maïzena
1 c à c de Levure chimique
100 g Sucre

Préparation :

1 Commencer par mettre le mascarpone et la ricotta dans un bol, Y ajouter le sucre, Les fouetter au batteur.

2 Additionner l’œuf, le jus et le zeste de citron, puis la maïzena tamisée avec de la levure, Bien mélanger tous les ingrédients.

3 Puis, verser la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre à cercle ouvrant avec du papier sulfurisé dedans.

4 Cuire le gâteau un four statique chauffé à 160° pendant environ 40 minutes.

5 Une fois cuit, le laisser refroidir et le conserver au frais, servir froid avec beaucoup de sucre glace dessus à la surface.