Ingrédients Pour 8 personnes:
400 g de carottes cuites
3 œufs
10 cl crème de soja
Fleur de sel Espelette
Poivre de Phu Quôc (Vietnam)
1/2 poivron rouge
400 g de brocolis cuits
3 œufs
10 cl de crème de soja
Poivre de Phu Quôc (Vietnam)
Fleur de sel Espelette
100 g de petits pois

Préparation:
1 Faites cuire les carottes coupées en tranches dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 min, égouttez
2 Faites de même avec les bouquets de brocolis dans une autre casserole, moins de 10 min, vérifiez la cuisson, égoutter.
3 Faites également cuire les petits pois de la même façon, quelques minutes suffiront.

Appareil carottes
1 Mixez les carottes en tranches cuites avec les œufs entiers et la crème de chanvre, Ajoutez sel et le poivre et mélangez
de nouveau, Ajoutez les petits pois, Réservez

Appareil Brocolis
1 Mixez les brocolis cuits avec les œufs entiers et la crème de chanvre, Ajoutez sel et poivre et mélanger, Ajoutez le poivron
émincé, Réservez

2 Préchauffez votre four à 180°

3 Versez la préparation aux carottes, Recouvrez le tout de préparation aux brocolis.

4 Enfournez au bain-marie dans un four préchauffé à 180° pendant 60 min, Laissez refroidir sur une grille et réservez au frais
pendant 12h.

5 Démoulez avant de servir et couper en tranches épaisses.

6 Je l’ai servie avec une crème au yaourt grec à l’ail des ours.