Ingrédients:
1 grosse patate douce (500 g)
1 betterave crue (300 g)
150 g de chou kale
1 poireau
3 gousses d’ail
1 c à s de bouillon de légumes déshydraté
Graines de chia, tournesol, chanvre
Sel

Préparation:

1 Peler la patate douce, la laver et la couper en morceaux réguliers, Faire de même avec la betterave.

2 Retirer les grosses côtes du chou kale, déchiqueter les feuilles et les laver.

3 Laver le poireau et le couper en tronçons.

4 Éplucher les gousses d’ail et retirer leur germe.

5 Dans le bol du Thermomix, réunir tous les légumes et saupoudrer le bouillon déshydraté, Ajouter 600 g d’eau. Programmer 26 minutes,
98°, vitesse 2.

6 Mixer 40 secondes, vitesse 9. Si le velouté semble trop épais, rajouter un peu d’eau. Rectifier l’assaisonnement.

7 Parsemer chaque bol de graines de chia, tournesol, courge, chanvre.