Ingrédients:
4 œufs
70 g de thon au naturel
2 tranches de saumon fumé
2 Petit Suisse 0%
1 échalote
1 c à c de moutarde de Dijon
1 pincée de piment d’Espelette
Quelques feuilles de persil

Préparation:

1 Faites durcir les œufs dans une casserole d’eau bouillante 10 minutes, puis refroidissez-les sous l’eau et écalez-les. Coupez-les
en deux, prélevez délicatement les jaunes et réservez les blancs.

2 Râpez les jaunes d’œufs ou écrasez-les à la fourchette. Réservez-en une cuillère à café pour la déco.

3 Mélangez le reste avec les Petit Suisse, la moutarde, l’échalote pelée et hachée, le piment, le thon égoutté et émietté, le persil
lavé et ciselé. Répartissez dans les creux des blancs d’œufs.

4 Coupez le saumon en lamelles et déposez-les sur chaque œuf, puis saupoudrez du jaune d’œuf réservé et d’un peu de persil.