Ingrédients :
150 gr de chocolat noir en pistoles
3 œufs
100 gr de sucre fin
100 gr de farine
80 gr de beurre
1 sachet de levure en poudre
1 c à c de baies de Timur
3 clémentines

Préparation :

1 Broyez finement les baies de Timur au pilon ou au mixeur.

2 Pelez les clémentines et séparez les quartiers.

3 Faites fondre les pistoles de chocolat au bain-marie, Faites fondre également le beurre dans un poêlon (il ne doit pas cuire).
Réservez.

4 Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et les baies
de Timur mixées, Mélangez bien et ajoutez enfin le chocolat fondu, Mélangez afin d’obtenir une préparation homogène et lisse.

5 Versez la moitié de la préparation dans un moule beurré et fariné ou plus simple, garni de papier cuisson, Ajoutez les quartiers
de clémentines et versez le reste de la préparation.

6 Faites cuire à 180-200°C pendant +/- 30 minutes.

7 Démoulez après quelques minutes et laissez refroidir sur une grille,

8 Pour plus de gourmandise, j’ai décoré ce cake d’un nappage au chocolat, de quartiers de clémentines et quelques pistoles de chocolat
blanc