Ingrédients pour 4 personnes:
1 botte de chou kale
1 oignon
1 branche de céleri
1 brin de thym
1 feuille de laurier
1 citron
Sel – Poivre

préparation:
1 Lavez le chou kale. Émincez-le en fines lanières. Rincez la branche de céleri. Coupez-la en tout petits tronçons. Épluchez, hachez
finement l’oignon.

2 Portez 1,5 l d’eau à ébullition. Ajoutez le chou kale, le céleri, l’oignon, le thym, le laurier. Salez, poivrez. Laissez cuire à feu
doux 20 minutes.

3 Pressez le jus de citron.

4 Retirez le thym et le laurier à cuisson. Répartissez le bouillon dans les bols. Ajoutez un peu de jus de citron. Servez chaud.

Astuces
Ajoutez une petite gousse d’ail écrasée qui favorise l’élimination des toxines.