Ingrédients:
4 fonds d’artichaut surgelés
1 poireau (vert + blanc)
3 grandes feuilles de chou kale (ou 250 g de brocoli)
3 gousses d’ail
5 branches de persil plat
1 cube de bouillon de légumes
50 g de crème d’amande ou de coco (facultatif)

Préparation:
1 Faire partiellement décongeler les fonds d’artichaut au micro-ondes et les mettre dans le bol du Thermomix.
2 Laver le poireau, le couper en petits tronçons.
3 Retirer la tige centrale des feuilles de kale, les laver et les ciseler (ou bien détacher les bouquets de brocoli et les laver).
4 Peler les gousses d’ail et éliminer le germe.
5 Laver le persil et retirer les tiges.

6 Mettre tous ces légumes dans le bol. Ajouter le cube de bouillon et 450 grammes d’eau. Programmer 22 minutes, 100°, vitesse 2.

7 Si souhaité, ajouter la crème d’amande ou de coco et mixer la soupe 30 secondes, vitesse 9. Rajouter un peu d’eau si le velouté
est trop épais.