Ingrédients pour 6 personnes:
1 pâte feuilletée
2/3 pavés de saumon frais
4 rondelles de chèvre
1 poignée de poireaux émincés surgelés
1 c à s de crème fraîche d’Isigny
sel, poivre
aneth séché

Préparation:

1 Préchauffer le four à 180 °C.

2 Étaler la pâte feuilletée. Couper en deux ou 3 les pavés de saumon pour qu’ils ne fassent que 2 cm d’épaisseur environ et
les poser en cercle sur la pâte feuilletée à environ 5 cm du bord. Rabattre le bord de la pâte sur le saumon afin de
l’enfermer dans un boudin de pâte.

3 Avec un couteau à dents, découper dans le boudin des tronçons de 2 cm environ et les tourner d’un quart de tour pour faire
apparaître le saumon.

4 Ajouter au centre les rondelles de chèvre, le poireau et la crème. Saler, poivrer. Saupoudrer d’aneth.

5 Cuire 20/25 minutes.