Ingrédients 4 quiches:
4 quiches au blé complet
1 brocoli
1 poireau
1 barquette de lardons fumés
250 ml de béchamel
du parmesan râpé
beurre
sel et poivre noir
muscade

Préparation :
1 Préparez la béchamel comme vous avez l’habitude de la faire, ajoutez de la noix de muscade selon vos goûts.
2 Nettoyez le brocoli et détaillez-le en petits bouquets, Faites-les cuire « al dente » à l’eau salée (ou à la vapeur), égouttez-les
bien et réservez.
3 Pendant ce temps, nettoyez le poireau et émincez-le.
4 Faites fondre un peu de beurre dans une grande poêle, ajoutez le poireau émincé et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
5 Faites également griller les lardons dans une autre poêle sans matière grasse.
6 Ajoutez les brocolis aux poireaux, ainsi que la béchamel et les lardons. Salez légèrement, poivrez et parsemez de 2 à 3 c. à soupe
de parmesan (ou plus), Mélangez bien et laissez encore chauffer 2 minutes à feu doux.
7 Répartissez la préparation dans chaque quiche et saupoudrez encore de parmesan si vous le désirez.
8 Faites cuire au four à 180°-200°C pendant à peu près 15 minutes, couvrez si cela brunit, à moins que vous aimez que ce soit bien
doré.