Ingrédients:
1 bulbe de fenouil
1/4 de céleri boule
1 branche de céleri
1 poireau
1 courgette
1 oignon
3 gousses d’ail
1 c à s de fond de légumes
Sel aux herbes, curcuma

Préparation:

1 Préparer tous les légumes, les laver et les couper en morceaux. Les placer dans le bol du Thermomix avec le fond de légumes
et 600 grammes d’eau. Cuire 21 minutes, 100°, vitesse 1.

2 Au terme de la cuisson, saler légèrement, ajouter une pincée de curcuma et mixer 20 secondes, vitesse 6 pour obtenir une soupe,
ou 30 secondes, vitesse 9 pour obtenir un velouté. Rajouter éventuellement un peu d’eau pour une consistance moins épaisse.