ingrédients:
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
2 œufs
environ 18 cl de lait entier
3 c à s ou plus de sucre de canne
100 g de beurre
1 petite cc de sel
2 c à s d’ eau de fleur d’oranger
quelques portions de kiri
1 jaune d’œuf
des graines de sésame

Préparation:
1 Mélangez les ingrédients solides : farine, levure, sucre et sel, Ajoutez les œufs battus et l’eau de fleur d’oranger.

2 Versez progressivement le lait, Pétrissez l’ensemble et au bout de quelques minutes, ajoutez le beurre progressivement.
Continuez à pétrir pendant une bonne douzaine de minutes, Terminez par un pétrissage manuel de deux minutes si vous vous êtes
servi du crochet pétrisseur de votre robot.

3 Mettez la pâte dans un grand saladier et laissez-la lever dans un endroit chaud, Couvrez-la avec un linge ou une assiette plate
sur le saladier.…jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4 Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, Dégazez-la, Divisez-la en boules, Insérez dans chaque boule un peu de fromage.
Refermez les boules et disposez les dans un plat siliconé ou beurré.

5 Refaites lever la pâte 1h 15 dans un endroit chaud ou dans votre four à 30/35°.

6 Préchauffez le four à 180°.

7 Badigeonnez votre brioche avec le jaune d’œuf. Saupoudrez de graines de sésame.

8 Enfournez 25 minutes.