ingrédients:
220 g de farine
1/2 c à c de bicarbonate de soude
50 g de beurre
110 g à 250 g de sucre de canne
10 cl lait
2 œufs
100 g de cacahuètes

Préparation:
1 Fouettez le beurre et 70 g de sucre deux ou trois minutes. J’ai mis 110 g au lieu de 250 g pour l’ensemble de la recette. Si vous
voulez en mettre plus, vous pouvez doubler la dose.

2 Séparez les blancs et les jaunes d’œufs.

3 Battez les jaunes et ajoutez-les au mélange, Fouettez de nouveau, Tamisez la farine avec le bicarbonate et versez dans
la préparation avec le lait, Mélangez sans insister.

4 Versez la pâte dans un moule. Le mien était un peu petit (15 cm). Un de 17 ou 18 aurait été parfait.

5 Montez les deux blancs en neige. Ajoutez les 40 g de sucre restants (ou plus si vous le souhaitez).

6 Allumez le four sur 180°.

7 Mixez ou concassez grossièrement les cacahuètes.

8 Déposez les blancs d’œufs sur la pâte, Recouvrez les cacahuètes.

9 Enfournez entre 35 et 45 minutes.