Ingrédients:
25 cl de lait
30 g de beurre
50 g de farine
1 œuf
1 jaune d’œuf
75 g de foie gras
2 figues sèches moelleuses

Préparation:

1 Préchauffer votre four à 210°C.

2 Faire chauffer le lait et le beurre. Porter à ébullition.

3 Mélanger la farine, l’œuf et le jaune d’œuf, Incorporer le lait chaud en mélangeant, saler, poivrer .

4 Ajouter le foie gras et les figues que vous aurez haché finement.

5 Mettre dans vos moules sans remplir totalement.

6 Cuire entre 20 et 25 minutes selon la grosseur de vos moules à cannelés