Ingrédients
1 chorizo doux
1 petit oignon
10 noix de Saint Jacques
20 cl de crème liquide crème fraîche ou soja de cuisine
Sel poivre
25 g de beurre
1 bouquet de coriandre

Préparation:

1 Faire fondre l’oignon émincé dans une casserole avec une noix de beurre à feu doux, Ajouter la crème avec le chorizo coupé en
morceaux dans la casserole, Porter à ébullition puis stopper la cuisson.

2 Mixer le tout au blender, filtrer et laisser tiédir.

3 Décoquiller les noix de Saint Jacques, Faire les dorer à la poêle avec du beurre. Saler, poivrer.

4 Verser la crème au chorizo tiède dans les cuillères, ajouter la Saint Jacques chaude et parsemer de coriandre hachée.