Ingrédients:
125 ml de yogourt nature ou de yogourt grec
200 g de sucre
3 gros œufs
225 g de farine
2 c à c de levure chimique (poudre à pâte
½ c à c de sel
Le zeste d’un citron
125 ml d’huile de tournesol

Pour le glaçage:
60 ml de jus de citron
110 g de sucre à glacer

Préparation:
1 Préchauffer le four à 350 F (180C). Graisser un moule à cheminée de 9 po (23 cm) et réserver

2 Dans un grand bol, mélanger le yogourt, le sucre et les œufs en remuant jusqu’à homogénéité.

3 Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et le zeste, en mélangeant pour bien combiner, Ajouter l’huile et bien mélanger.
Verser la pâte dans le moule préparé.

4 Enfourner de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit élastique au toucher et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte
propre. Attention cependant à ne pas trop cuire.

5 Laisser refroidir le gâteau sur une grille pendant 10 minutes; puis sortez-le du moule sur la grille.

Glaçage :
Mélanger le jus de citron et le sucre à glacer dans un petit bol et mélanger jusqu’à consistance lisse, Étendre le glaçage sur le gâteau et laisser le gâteau refroidir complètement.