Ingrédients pour 4 personnes:
300 g de marrons déjà cuit (ici en conserve)
1/2 céleri (moyen)
20 cl de lait (en fonction de la consistance souhaité)
Sel, poivre

Préparation:

1 Dans une casserole portez de l’eau à ébullition avec une pincée de sel, Épluchez et coupez le céleri en petits cubes puis ajoutez
les dans la casserole, Laissez bouillir pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Vérifiez la cuisson: la pointe du couteau
doit s’enfoncer et se retirer facilement, Ajoutez les marrons et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu moyen.

2 Ecrasez l’ensemble avec un écrase purée.

3 Versez le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu’à la consistance souhaitée, Rectifiez l’assaisonnement.

4 Remettre à feu doux puis laissez cuire encore 5 minutes tout en remuant avec une cuillère en bois.

5 Servez aussitôt.