Ingrédients Pour 4 personnes:

250 g de pâtes courtes crues
370 g de blancs de dinde
250 g de champignons frais
1 belle c à s de moutarde à l’ancienne
250 g de crème liquide entière
1 c à c de maïzena
l’huile d’olive à la truffe noire
parmesan

Préparation:
1 Faire revenir les champignons et les blancs de dinde en morceaux dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils dorent. Ajouter la crème
et la moutarde, laisser réduire une dizaine de minutes (vous aurez ajouté la maïzena après 5 minutes). Pendant ce temps, faire cuire
les pâtes.

2 Égoutter les pâtes et les mélanger à la dinde aux champignons. Verser le tout dans un plat à four, y verser un filet d’huile de truffe
et recouvrir de parmesan.

3 Enfourner pendant 5 minutes sous le grill à 200°C, puis 5 minutes supplémentaires à 240°C. Surveillez la cuisson pour obtenir
la couleur et le croustillant désirés.