Les ingrédients pour 10 gaufres :

* 445 g de Pommes de Terre cuites
* 180 g de dés de jambon
* 200 g de crème fraîche épaisse 3% M.G.
* 3 oeufs
* 1 c à s de lait
* 1 c à c de curcuma
* 1 c à s de persillade
* 1 pincée de gros sel
* 50 g de fromage râpé (mélange 3 fromages)
* 1 c à c de bicarbonate de soude.

Préparation:
1 Mixer finement les dés de jambon.

2 Réduire les pommes de terre chaudes en purée, à l’aide d’un presse-purée. Y ajouter les oeufs et amalgamer à l’aide d’une cuillère
en bois, Ajouter ensuite la crème fraîche. Mélanger.

3 Ajouter enfin le reste des ingrédients : le jambon mixé, le lait, le curcuma, la persillade, le gros sel, le fromage râpé et
le bicarbonate de soude, Déposer un peu de préparation dans chaque empreinte de gaufres en silicone.

4 Faire cuire 25 minutes à four préchauffé à 200°C.