Ingrédients:
200 g crème de marrons
2 œuf
3 càs crème fraîche
1 pincée sel
beurre

Préparation:

1 Préchauffez votre four à 200°C. Séparez les œufs et montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

2 Fouettez les jaunes avec la crème de marrons et la crème fraîche puis incorporez délicatement les blancs en neige.

3 Beurrez généreusement 4 ramequins (ou 2 boites de crème de marrons) avant de remplir au 3/4 de la pâte aux marrons.

4 Enfournez pour 10 minutes puis servez sans attendre (avant que ça ne retombe)

NOTES
Les boites de crème de marrons font de jolis contenants pour ce soufflé: lavez-les et séchez-les bien avant de les utiliser mais surtout beurrez-les généreusement pour que le soufflé puisse bien se développer!