Ingrédients :
– 500 g de pâtes
– ½ pot de ricotta
– 250 g de purée d’épinards
– 200 g de champignons de Paris
– 15 belles noix de St Jacques (3 par personne)
– Sel, poivre

Préparation :

1 Faites cuire vos pâtes.

2 Pendant ce temps, faites revenir les champignons émincés. Ajouter ensuite les épinards puis juste avant de servir, la ricotta.

3 Dans une autre poêle, faire revenir les noix de St Jacques dans un peu de beurre 3 mn de chaque côté.

4 Verser la sauce sur les spaghettis avec les noix de St Jacques.