Ingrédients :
Un peu d’huile d’olive
1 demi oignon en petits dés
2 tomates râpées
1 gousse d’ail écrasée
Un peu de coriandre ciselée
1 c à c de curcuma
1 c à c de gingembre
1 demi c à c de cumin
1 verre d’eau
Viande hachée
2 œufs ( ou plus si désiré)
Sel – Poivre

Préparation :
1 Dans le tajine, mettez un peu d’huile d’olive et ajoutez ensuite l’oignon, les tomates, l’ail, la coriandre, les épices et le verre
d’eau

2 Laissez cuire lentement et pendant ce temps préparez les boulettes de la viande hachée.

3 Mélangez avec la viande, du sel, poivre, curcuma, gingembre et quelques feuilles de coriandre ciselée. Faites des boulettes
de la taille d’une grosse bille.

4 Lorsque l’oignon est cuit, ajoutez les boulettes de la viande hachée et laissez cuire sur feu doux. Quand la viande est cuite,

5 Cassez les œufs sur le tajine ( je referme le tajine) et surveillez la cuisson, le jaune doit rester coulant afin de se mélanger
avec le reste du tajine.