Ingrédients :

– 200 g de bleu d’Auvergne
– 1 kg de pommes de terre
– 1 poignée de cerneaux de noix
– 20 cl de crème liquide
– 1 noisette de beurre pour le plat à gratin
– 70 g de gruyère râpé

PRÉPARATION :

1 Épluchez les pommes de terre et lavez-les avant de les couper en fines rondelles.

2 Coupez le bleu en petits morceaux.

3 Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

4 Beurrez le fond d’un plat à gratin et disposez-y une couche de pommes de terre et parsemez avec la moitié des morceaux de bleu.
Renouvelez l’opération en terminant par une couche de pommes de terre.

5 Versez la crème liquide. Parsemez le tout de gruyère râpé et de noix concassées.

6 Faites cuire au four 40 minutes et servez.