Ingrédients pour 10-12 muffins :

200g de compote de pomme/abricot
2 oeufs
90g de sucre en poudre
200g de farine
70 ml de crème entière
1 sachet de levure chimique

Préparation:

1 Mélanger dans un saladier la compote et les oeufs, Ajouter la farine, la levure et le sucre puis bien mélanger, Incorporer la crème
liquide et mélanger à nouveau.

2 Remplir les moules à muffins de la préparation en ne les remplissant qu’aux 3/4.

3 Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 25 minutes de cuisson.