Ingrédients

Œufs colorés au soya :
4 œufs
250 ml de sauce soya
250 ml de vinaigre de vin de riz
2 c à table de sauce sriracha

Garniture au crabe:
4 jaunes d’œufs (retirés des œufs colorés au soya)
2 oignons verts, grillés et tranchés (utiliser aussi pour la garniture)
1 c. à table d’huile de sésame
1 c. à table de vinaigre de riz blanc
4 c. à table de mayonnaise
Jus d’une lime
4 c. à table de crabe sélectionné
1 pincée de sel

Préparation:

1 Faire bouillir l’eau. Déposer les œufs dans l’eau et cuire pendant 12 minutes. Retirer les œufs du feu et les refroidir dans un bain
de glace.

2 Déposer les œufs dans la sauce soya, le vinaigre de vin de riz et la sauce sriracha, et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2
jours. Retirer les œufs et les couper en deux.

3 Mélanger tous les ingrédients et garnir les moitiés d’œufs colorés.

4 Garnir avec une tranche d’oignon vert grillé.