Ingrédients

  • 250 gr de piments rouges séchés
  •  sel
  •  l’huile d’olive

Préparation

1 – Tremper les piments dans de l’eau tiède, pendant 20 minutes. Ne pas hésiter à les trouer avec une fourchette pour que l’eau pénètre      à l’intérieur et les réhydrate correctement.

– Enlever les pédoncules et les graines, et réserver les piments dans un bol.

– conseil: porter des gants, c’est important pour éviter les brûlures.

– Passer les piments au hachoir.

– Ajouter une grosse pincée de sel, recouvrir d’huile d’olive et mettre dans un bocal.

– Se conserve au frais pendant 2 à 4 semaines.