Ingrédients pour une :
1 rouleau de pâte feuilletée
150 g de roquefort
4 poires allongées, mûres mais un peu fermes quand même
Poivre blanc de Penja

Préparation:
1 Étalez la pâte feuilletée dans un moule ou sur une plaque à four, sur son papier sulfurisé, et piquez le fond
avec une fourchette. Couvrez-la de billes de cuisson ou de haricots secs, Faites-la pré cuire 10 minutes à 150°
(th.5).

2 Épluchez les poires et coupez-les en lamelles, Disposez ces dernières harmonieusement sur le fond de tarte
précuit, Parsemez de lamelles de roquefort.

3 Faites cuire à 180° (th. 6) pendant 25 min.

4 Ajoutez un peu de poivre (juste quelques tours de moulin) juste avant de servir.