Ingrédients:
20 grosses dattes dénoyautées (si elles ne sont pas humides et collantes, faire tremper dans de l’eau tiède pendant 10 minutes puis égoutter)
Eau (trop diluée)
1 pincée de sel de mer

Préparation:
1 Ajoutez des dattes dénoyautées à un robot culinaire ou à un mélangeur à grande vitesse (d’après mon expérience,
un robot culinaire fonctionne mieux pour obtenir une texture crémeuse sans avoir à ajouter beaucoup d’eau).

2 Pulser / mélanger à faible intensité jusqu’à ce que de petits morceaux restent. Puis jetez dans de l’eau chaude
pendant que le mélangeur est allumé jusqu’à ce qu’une pâte soit faite. Vous devrez gratter les côtés inférieurs
et l’encourager périodiquement.

3 Assurez-vous de n’ajouter que suffisamment d’eau pour former une pâte – trop et elle sera trop liquide.
La quantité dépendra de votre machine et de la taille / humidité des dattes.

4 Laisser tel quel ou ajouter une pincée de sel pour rehausser la saveur (facultatif). Se conservera couvert au
réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines, et souvent plus.