Ingrédients:
1 gros chou – fleur (tiges / cœur enlevés, coupés en bouchées)
1 c à s d’huile
1 c à c de sel de mer
1 c curry en poudre
1/2 c à c de sirop d’érable ( facultatif )
1 à 2 cuillères à soupe d’huile
Coriandre fraîche
Amandes effilées grillées
Tahini frais

Préparation:
1 Préchauffer le four à 450 degrés F (232 C) et sortir une grande poêle à rebord allant au four (nous préférons la
fonte).
2 Ajouter le chou-fleur haché dans un grand bol à mélanger et garnir d’huile, de sel, d’assaisonnements de votre
choix et de sirop d’érable ( facultatif pour un peu de douceur ). Remuer pour enduire.
3 Faites chauffer votre grande poêle à feu moyen-vif. Une fois chaud, ajoutez juste assez d’huile pour recouvrir
la poêle (environ 1 à 2 c, Faites chauffer l’huile pendant 1 minute. Ensuite, ajoutez le chou-fleur,
le surpeuplement conduira à un chou-fleur, et faites sauter pendant environ 5 minutes, en remuant / remuant
de temps en temps jusqu’à ce que votre chou-fleur ait un extérieur légèrement brûlé / doré.
4 Transférer délicatement le moule dans le four préchauffé et cuire sur la grille centrale pendant 10 à 15 minutes,
en remuant toutes les 5 minutes pour assurer une cuisson uniforme, jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et bien
cuit. Il doit être tendre avec une légère morsure et des bords croustillants.
5 Garnir avec les herbes ou les noix désirées, comme la coriandre et les amandes effilées ( facultatif ), et servir
immédiatement. Nous aimons également ajouter un filet de tahini frais ( également facultatif ) pour une autre
couche de saveur et de texture crémeuse.
– Conservez les restes refroidis couverts au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours. Pas compatible avec le congélateur.
Meilleur lorsqu’il est frais pour une texture optimale.