Ingrédients :
– Pour le gâteau :
5 pommes
100 g de farine T45
50 g de sucre roux + 2 cas
1 sachet de levure Alsa
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
200 gr de lait (lait d’amande pour moi)
une noix de beurre pour le moule
– Pour le croustillant d’amandes :
50 g de beurre demi sel
50 g de sucre roux
1 œuf
125 g d’amandes effilées

Préparation:
1 Beurrer légèrement le fond du moule ( moule de 22 cm) avec la noix de beurre et déposer une feuille de papier
de cuisson. Ceci facilitera le démoulage car le gâteau sera souple, Parsemer 2 cas de sucre roux

2 Préchauffer le four à 180°
Dans le bol de votre robot, muni du fouet, mettre tous les ingrédients du gâteau, Mélanger à vitesse 2 jusqu’à
obtenir un mélange homogène, Eplucher et tailler les pommes finement, Les mettre dans le mélange dans le bol
Remuer le tout délicatement, Verser dans le moule à tarte et lisser le dessus

3 Enfourner durant 25 minutes

4 Dans un saladier, verser le beurre et le faire fondre au micro ondes, Rajouter le sucre et l’œuf puis mélanger
Ajouter les amandes effilées et remuer bien le tout

5 Une fois le gâteau cuit, le sortir du four et étaler la préparation aux amandes. Lisser à l’aide d’une spatule
Remettre au four durant 12 minutes. Les manades doivent être dorées.