Ingrédients:
170 g de beurre ramolli
60 g de sucre glace
225 g de farine
3 œufs
225 g de sucre en poudre
25 g de maïzena
1 cm de gingembre frais
1 c à c de levure
Le zeste et le jus de 2 citrons

Préparation:
1 Préchauffez le four à 150° et beurrez un moule de 30×25.

2 Travaillez le beurre ramolli avec le sucre glace et la farine. Tassez la préparation qui reste sableuse dans
le plat et enfournez 20 minute.

2 Dans un saladier battez les œufs, le sucre ,les 75 g de farine et la levure. Versez le jus de citron ainsi que
le zeste et le gingembre épluché et râpé, Versez la crème au citron sur le fond de pâte et enfournez pour encore
25 minutes.

3 Laissez bien refroidir avant de coupez en petit carré et de saupoudrez de sucre glace.