Ingrédients (pour un pot de taille moyenne) :
275g d’amandes non salées, crues ou blanchies
375ml d’huile d’argan alimentaire naturelle
1 pincée de sel
Miel selon votre goût

Préparation:

1 Préchauffer le four à 200°. Etendre les amandes sur une plaque de cuisson et les faire rôtir 15 à 20 minutes
jusqu’à ce qu’elles soient croquantes.

2 Laisser les amandes refroidir et ajouter une pincée de sel. Passer le tout au robot à vitesse élevée pendant 5
minutes pour obtenir une pâte d’amande huileuse et presque liquide.

3 Placer la pâte d’amandes dans un grand bol et verser graduellement un filet d’huile d’argan en remuant
vigoureusement. Ajouter la quantité d’huile selon la texture désirée.

4 Ajouter le miel au goût. Une fois la recette achevée, l’Amlou se conserve dans un pot hermétique dans un endroit
frais (mais pas au réfrigérateur) pendant un mois.