Ingrédients:
400g de fromage frais égoutté : faisselle de vache
3 oeufs entiers ( j’avais prévu d’en mettre 4, mais il m’en a manqué un )
25g de farine
40g de parmesan fraîchement râpé
Un petit chou fleur = 600g de fleurettes
Sel, poivre, noix de muscade
Amandes effilées

Préparation:
1 Mixer les fleurettes de chou fleur ( râpe à main ou robot ) ce là doit ressembler à de la graine de couscous

2 Dans un récipient, battre les oeufs avec le fromage frais, Ajouter la farine en pluie, mélanger, Incorporer
le parmesan, le sel, poivre et muscade, puis le chou fleur mixé Bien homogénéiser

3 Verser cet appareil dans le moule ( 24cm ) manqué légèrement huilé ( ici un moule en silicone )
Parsemer d’amandes effilées

4 Mettre au four à 180° pour 40mn