Ingrédients pour 1 personne :
– quelques feuilles de salade verte
– une endive
– 2 carottes
– 1 pomme
– 1 branche de céleri
– 1 escalope de dinde
– 1 restant de pâte l’équivalent d’un petit bol qui appelle à l’aide dans le frigo
– une petite poignée de raisins secs
– une petite poignée de graines de courge

Préparation:
1 Faites cuire votre escalope de dinde dans une poêle sans matière grasse. Vers la fin de la cuisson, ajouter
les pâtes pour les réchauffer un peu.

2 Dans une assiette, disposer les feuilles de salade verte.

3 Dans un petit saladier, mettez l’endive émincée, les carottes coupées en dés, le céleri coupé en rondelles,
les pâtes et la viande. Mélanger le tout et versez délicatement dans l’assiette.

4 Éplucher la pomme, couper la en morceaux et disposez dans l’assiette, Ajouter les raisins secs et les graines
de courge.

– A servir absolument avec cette salade pour révéler ses parfums : une vinaigrette maison avec un peu d’huile de
noisette et du vinaigre balsamique blanc !