Ingrédients :
500 ml de lait entier
1 œuf
4 jaunes d’œufs
90 g de sucre
2 c à c de thé vert matcha en poudre
30 g de sucre en poudre
50 g de sésame noir

Préparation:
1 Préchauffez le four à 150°C (th. 5).
2 Versez de l’eau dans un plat allant au four et enfournez-le immédiatement à mi-hauteur.
3 Battez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et à l’aide d’un fouet remuez vigoureusement pendant 3
minutes.
4 Faites chauffez le lait dans une casserole et portez à ébullition, Ôtez du feu et ajoutez le thé. Fouettez bien.
Versez le lait sur les œufs et mélangez encore, Répartissez la préparation dans des petits ramequins.
5 Déposez les ramequins dans le plat déjà dans le four et faites cuire au bain-marie pendant 45 minutes.
6 Laissez les crèmes refroidir et placez les au réfrigérateur minimum 2 heures.
7 Avant de servir, mélangez le sucre et le sésame noir dans une petite poêle et laissez caraméliser légèrement.
8 Répartissez sur le dessus des crèmes brûlées.