INGRÉDIENTS
500 g Quetsche ou Prunes soit environ 10 g de glucides simples pour 100 g
90 g Erythritol
1/2 citron
2 C A S Graines de Chia
2 C A S Cointreau (facultatif)
1 petit bâton de Cannelle
1 Badiane entière
3 grains Cardamome

Préparation:
1 Laver les Quetsches et bien les sécher. Retirer les noyaux et coupez les en 4, Dans une casserole à fond épais,
verser les Quetsches, le cointreau, le jus du demi citron et l’Erythritol. Placer la cannelle, badiane et
cardamone au centre et chauffer à feu moyen pendant 15 mn (légère ébullition) Retirer les épices.

2 Ajouter les graines de Chia, remuer et continuer la cuisson 15 mn de plus jusqu’à ce que la préparation ait
bien compoté

3 Remplir un bocal avec cette préparation et garder au frais (comme il n’y pas de sucre ajouté, la conservation
est limitée)