Ingrédients:
3 rouleaux de pâte brisée
3 boîtes de cœurs d’artichauts
300 g de roquefort (ou gorgonzola)
100 g de gruyère râpé
10 oeufs
60 cl de crème fraîche
poivre (le sel est facultatif)

Préparation:
1 Préchauffer votre four à 180°.
2 Battre les oeufs avec la crème et le roquefort puis ajouter le gruyère et les cœurs d’artichauts grossièrement
déchiquetés. Réserver au frais.
3 A l’aide d’un emporte-pièce, découper des fonds de mini-quiches dans la pâte brisée.
4 Huiler un moule à muffins moyens (où à tartelettes) et foncer les empreintes avec les ronds de pâte.
5 Remplir avec l’appareil à quiche et enfourner 20 à 30 minutes